Крыжовник

КрыжовникВ садах Сибири крыжовник пока второстепенная культура. Объясняется это тем, что до сих пор нет морозостойких, устойчивых к американской мучнистой росе (сферотека) сортов. Колючки на побегах, иногда довольно большие, тоже не приносят популярности этой культуре.

Питомники мало, а многие и совсем не выпускают посадочного материала. Но, несмотря на это, крыжовник должен получить распространение в любительском садоводстве Сибири.
Укрытые снегом, некоторые сорта крыжовника в Новосибирской области хорошо зимуют и дают высокие урожаи. Опытные садоводы получают по 8—10 кг ягод с куста.

Особенность крыжовника — большое разнообразие сортов по размеру ягод, их цвету и массе. У некоторых сортов ягоды достигают 5-8 г и более. Цвет их зеленый, желтый, розовый, красный, вишневый с различными оттенками. Плоды бывают опушенные и гладкие.

У многих сортов ягоды вкусные, с просвечивающей мякотью, за что крыжовник иногда называют северным виноградом. Высокие вкусовые качества объясняются хорошим соотношением сахаров и органических кислот, главным образом лимонной и яблочной.

В ягодах содержится значительное количество витамина С, есть каротин, витамины Вь В2, РР и Р, много пектинов, способствующих желированию ,и выводу из организма радиоактивных веществ. Л. И. Вигоров (1969 г.) отмечает, что в сыром джеме крыжовника хорошо сохраняются витамины С и Р в течение всей зимы. Кроме того, в крыжовнике обнаружены соли кальция, магния, фосфора и железа. Все это говорит о его высоких диетических качествах.

Снятые в пору технической зрелости (несколько недозрелыми) ягоды крыжовника хорошо переносят транспортировку на большие расстояния, лучше других ягод хранятся, в лежке дозревают, приобретая свойственные сорту вкус и цвет. Из них получаются: хорошее желе, натуральные соки, варенья и компоты. Вина из крыжовника не уступают виноградным.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог об огороде: советы, секреты, хитрости
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: