Кресс-салат

Кресс-салатЭто одно из самых скороспелых и холодостойких зеленных растений. Листья имеют приятный, слегка острый вкус, который придает им горчичное масло. Кресс-салат можно выращивать весь год — летом на участке, зимой дома. Его используют для приготовления салатов, супов и зеленых щей. В листьях кресс-салата много калия, кальция, железа, витамина С, каротина, йода. Из сортов кресс-салата известны Узколистный 3 с перисто-рассеченной пластинкой листа, более скороспелый; Курчавый и Широколистный — с цельной пластинкой листа.

В открытом грунте кресс-салат можно высевать с ранней весны и до осени. Урожай убирают через 15—20 дней после посева. Расстояние между рядами 10—15 см. Высевают 2 г семян на 1 м2. Заделывают мелко, на 0,5—1,0 см. Всходы появляются на 2—3-й день. Основное условие получения высококачественной продукции постоянная высокая влажность почвы. В жаркую погоду листья становятся мелкими, грубыми, у растений быстро появляются цветочные стебли, поэтому летом кресс-салат надо высевать на полутенистых участках.

В комнатных условиях кресс-салат выращивают в неглубоких ящиках на слое почвы 6—8 см при температуре 10—15°. Сеют густо: 80—100 г на 1 м2. Через 20 дней после всходов растения можно срезать и сеять снова.

Семена для получения кресс-салата зимой можно вырастить летом на участке. Для этого надо оставить несколько растений самых ранних сроков посева. Семена созревают в начале августа. Растения срезают, связывают в пучки, обвязывают марлей и обмолачивают после полного высушивания.

Листовая салатная горчица

Это скороспелое салатное растение очень широко распространено в Китае, Японии, Индии. В пищу используется розетка молодых листьев (до образования цветоносных побегов) в свежем виде и как гарнир к различным блюдам. Выращивать ее лучше всего в ранневесенний период или осенью, так как летом в условиях длинного дня и высокой температуры растения образуют очень небольшую розетку листьев и быстро стрелкуются. Агротехника возделывания такая же, как кресс-салата. Наиболее распространен сорт Салатная 54.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог об огороде: советы, секреты, хитрости
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: