Чем богата ягода земляники садовой?

Чем богата ягода земляники садовой?Прекрасным вкусом и ароматом, которых не измеришь количественно, сахаром (6,2%), витамином С (60—80 мг%), органическими кислотами, азотистыми веществами, клетчаткой, необходимыми организму человека минеральными солями железа и фосфора…
Наверное, нет на земле человека, не евшего земляничного варенья, которое, путая, как и ягоду, называют неправильно клубничным, не говоря уже о свежей землянике, о джемах, соках, сиропах, киселях, муссах, кремах и земляничных напитках. Причем все это можно приготовить в домашних условиях, а свежую землянику можно есть и зимой, если летом заморозить ее и хранить впрок.
Словом, выращивайте — не пожалеете.

Почвы и подбор участка

Земляника может успешно расти на любых почвах, если за ней заботливо ухаживать и учитывать особенности этой культуры. И все же лучше для нее подходят богатые органикой легкие суглинки. На слабокислых почвах она тоже растет хорошо — это мною проверено многократно на своем торфяном участке. В крайнем случае можно внести известь за год-два до посадки под предшествующие культуры. Лучше всего это овощные, пропашные культуры, однолетние и многолетние травы.
Участок для земляники лучше выбрать светлый, ровный, защищенный от холодных ветров постройками, забором, деревьями и кустарниками. Чтобы ей было тепло, светло и тихо.

Сбор урожая и его хранение

Сбор ягод проводится многократно, по мере их созревания. Продукт этот скоропортящийся (при комнатной температуре свежие ягоды сохраняются не более суток), и важно не опоздать с переработкой их для длительного хранения. Перед использованием в свежем виде землянику надо перебрать, очистить от плодоножек и вымыть в холодной воде. Ягоды для заготовки впрок, если они чистые, можно не мыть, а только перебрать и очистить от листьев и плодоножек.
Из земляники готовят варенье, джем, компоты, соки, сиропы, ее замораживают в свежем виде, чтобы потом, после оттаивания при комнатной температуре, использовать как десертное блюдо.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог об огороде: советы, секреты, хитрости
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: