Корнеплоды моркови богаты каротиноидами, витаминами Bi, B2, Вб, Н, Е, РР, Д, С, К, углеводами (6,15%), среди них есть глюкоза, фруктоза и сахароза, эфирные масла, фосфолипиды, стерины, минеральные соли, жизненно необходимые человеку железо, фосфор, кальций, йод, медь, кобальт и др. Морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует обмен углеводов, увеличивает выделение молока у кормящих матерей, способствует выведению песка и небольших камней из почек, обладает общеукрепляющим действием на организм. Морковь лечит болезни печени, почек, запоры, геморрой, расстройство зрения, болезни сердечно-сосудистой системы. Экстракт из семени моркови (даукарин) применяется при атеросклерозе и коронарной недостаточности с явлениями стенокардии. Морковный сок обладает хорошим спазмолитическим действием и также расширяет сосуды сердца. Мелко натертую морковь используют для заживления ожогов, гнойных ран и язв. Есть опыт использования моркови для лечения раковид-ных язв. Свежий и концентрированный морковный сок назначают как мочегонное, противовоспалительное и бактерицидное средство при болезнях почек, катарах верхних дыхательных путей, желчнокаменной болезни и нарушениях солевого обмена. Морковным соком полощут горло при ангинах и стоматитах. При ларингитах и бронхитах принимают свежий морковный сок пополам с медом.
Какие сорта моркови выращивают на приусадебных участках?
Для закладки на хранение и потребление в зимний период разводят в основном сорта с длинными и средними корнеплодами. При получении пучковой салатной продукции с конца весны до осени выращивают сорта, образующие короткие корнеплоды уже через 10—12 недель после посева.
Какая почва пригодна для моркови и как ее подготовить для посева?
Для сортов с длинными корнеплодами лучшая почва более легкая и плодородная. Для сортов, образующих короткие корнеплоды, может подойти и менее богатая. Глубина обработки почвы также зависит от длины корнеплодов. Для глубоких корнеплодов ее обрабатывают более глубоко, для моркови с короткими корнеплодами — помельче.
Для выращивания моркови необходимы: 1) хороший дренаж; 2) нейтральная реакция почвы (рН 6,5—7,5). Участок не должен содержать камней и других крупных фракций. Его лучше перекопать осенью. Примерно за неделю до посева внести 70—100 г полного минерального удобрения. Участок под морковь должен хорошо освещаться.
Очень важно, когда внести навоз под морковь
Навоз вносят не позднее чем за год до выращивания моркови. Это надо строго соблюдать.
