Лук-порей

Лук-порейПравда, что этот лук без луковицы
успешно конкурируете репчатым?
За счет чего он выигрывает?

Этот лук замечателен тем, что он не такой острый, как репка, более урожайный, богаче каротином, солями калия и витаминами С и В. Листья у порея, как у чеснока, плоские, вместо луковицы — белая ножка, которая идет в пищу. Порей ценен как продовольственный и целебный овощ, к тому же его легче вырастить: он не так требователен к почве, как репка, заметно устойчивее к болезням и вредителям.
А каков порей на столе и в домашней аптеке?

Порей хорош не только как приправа к овощным гарнирам, салатам и супам, но и сам способен быть хорошим гарниром и вкусным блюдом. Его едят также в сыром виде, порезанным и политым растительным маслом. Приправленный майонезом, он станет вкусным гарниром для рыбных и мясных блюд. А если порей отварить в слегка подсоленной воде и поджарить на растительном масле, он по вкусу и питательности может соперничать с цветной капустой.
Как уже сказано, порей богат витаминами С и В, солями калия и провитамином А (каротином). Эти достоинства делают лук целебным при возрастных нарушениях обмена веществ, при ревматизме, заболеваниях печени и почек, атеросклерозе и др.
Чем похож этот лук на репчатый и чем от него отличается?

Как все луки, порей достаточно холодостоек, мелкие его растения оставляют даже зимовать на грядке, и они хорошо сохраняются под снегом. Ранней весной они пойдут в рост, и вы сможете получить самый ранний витаминный продукт. Чтобы порей успешно перезимовал, специалисты и опытники советуют окучивать растения землей или засыпать торфяной крошкой.

Растет порей лучше всего на хорошо удобренных богатых почвах, но дает вполне сносные урожаи и на суглинке, на песчаной земле, если их достаточно удобрить и обеспечить влагой. Беднее земля — беднее будет и урожай. Порей отзывчив на азотное удобрение, на органику и, конечно же, на минеральные. 40 г мочевины, 40 г калийной соли, 60 г суперфосфата на 1 ш будет вполне достаточно и для бедных почв, если ктомуже вы внесете сюда и 3—5 кг перегноя.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог об огороде: советы, секреты, хитрости
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: