Хозяйственные классификации растений

Хозяйственные классификации растенийВ основу хозяйственных классификаций положены признаки, связанные с продуктовыми органами растений, особенности их потребления и товарной обработки.
Классификация по продуктовым органам. Листовые овощи (продуктовый орган —лист): салат листовой, шпинат, щавель, пекинская капуста, салатная горчица, кресс-салат, лук репчатый при культуре на зеленый лист, лук-батун, шнитт-лук, лук-слизун, лук многоярусный, листовая петрушка, листовой сельдерей, свекольник (листья свеклы), салатная репа (листья), салатный цикорий, амарант, съедобные мальва и хризантема, проростки овощных растений (редька, лук, соя, люцерна и др.).
Листостебельные овощи (продуктовый орган —листья и стебель): капуста кочанная, савойская, пекинская, китайская и брюссельская, укроп, фенхель, чеснок при культуре на зелень, лук-порей, салат кочанный. В этой группе выделяют черешковые овощи (продуктовый орган — черешок): ревень, мангольд, черешковый сельдерей, кардон.
Цветковые овощи (продуктовый орган — цветки, соцветия): цветная капуста, брокколи, артишок.
Луковичные овощи: лук репчатый, лук-шалот, чеснок.
Корнеплоды (продуктовый орган — корнеплод): морковь, пастернак, корневая петрушка, корневой сельдерей, редька, редис, репа, брюква, корневая горчица, скорцонера, овсяный корень.
Клубненосные овощи (картофель, батат, ямс, топинамбур, стахис и др.).
Корневищные овощи (съедобный орган — корень): хрен, катран, съедобный лопух.
Ростковые овощи (продуктовый орган — утолщенные ростки): спаржа.
Плодовые овощи (в пищу используют вызревшие или невыз-ревшие плоды и семена): томат, перец, баклажан, физалис, огурец, арбуз, дыня, тыква, кабачок, крукнек, патиссон, момордика, горох, фасоль, кукуруза, бамия и др.
Пряные овощи (в пищу используют листья, стебли, цветки, плоды): эстрагон, мята, душица, тимьян, любисток, иссоп, мелисса, котовник, майоран, укроп (стебли, соцветия, семена), перец острый, чабер и др.
Грибы: шампиньон, вешенка, кольцевик (строфария) и др.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Блог об огороде: советы, секреты, хитрости
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: