Из съедобных грибов в культуре наиболее широко распространен шампиньон, обладающий высокими вкусовыми и пищевыми свойствами. Его ценность определяется содержанием белков и витаминов. Белковые вещества составляют треть сухого вещества…

Блог об огороде: советы, секреты, хитрости

Продуктивность шампиньона при спороно-шении огромна: число базидий на одной шляпке гриба достигает 1 млрд, а спор, которые осыпаются в течение двух суток, — 2 млрд Споры покрыты твердой…

Блог об огороде: советы, секреты, хитрости

Ко времени закладки субстрата в шампиньонницу влажность его должна быть 62…65 % ПВ, а к посадке мицелия в грунт — 60 % ПВ. Затем в течение всего периода…

Блог об огороде: советы, секреты, хитрости

Шампиньон использует для питания минеральные вещества и продукты полураспада сложных органических веществ усваивая их путем осмоса всей поверхностью гиф и откладывая запасы поглощенных пластических веществ в виде протеина…

Блог об огороде: советы, секреты, хитрости

Ферментация, связанная с деятельностью термофильных бактерий в аэробных условиях, называется спонтанной, то есть возникающей самопроизвольно в естественных условиях. Ферментация одновременно является и неполной пастеризацией, так как при температуре…

Блог об огороде: советы, секреты, хитрости

При перебивке штабеля на 10… 11-й день проверяют влажность компоста (она должна быть 70…72 %). При последней перебивке на 13… 14-й день компост должен быть готов к пастеризации…

Блог об огороде: советы, секреты, хитрости

Компост готовят в специальных помещениях с решетчатым полом, жижесборником, хорошей вентиляцией или, если позволяет температура, под навесом. Известно много способов подготовки компоста, но все они включают доставку и…

Блог об огороде: советы, секреты, хитрости

Необходимо следить за изменениями температуры. Если она начинает возрастать, на 10…15 мин включают вентиляционную систему. После разогрева компост начинает остывать и температура его (в центре стеллажей) снижается до…

Блог об огороде: советы, секреты, хитрости

Температура воздуха все время должна быть ниже температуры компоста, кроме периода собственно пастеризации, проходящего спустя 24…36 ч после загрузки помещения. В период пастеризации подают острый пар, а подачу…

Блог об огороде: советы, секреты, хитрости

Компост, прошедший пастеризацию, выгружают из камеры на площадку, смешивают с мицелием с помощью фрезы ФПМ-1 или комбайна из расчета на 1 т 7 8 л и загружают слоем…

Блог об огороде: советы, секреты, хитрости